共9图
酱油蛋炒饭
7.7分
88人做过
一般
筷子
炒、酱
步骤1.
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❤i58 每天都煮刚好一天量的白饭，所以没炒过冷饭如果想要炒饭时，就在白饭蒸熟后，从电锅中拿出，移至室温下放个30~45分钟，市场买个菜回家，白饭所含的水份自然蒸发干爽程度，用来炒饭刚刚好！
步骤2.
以 15ml 的苦茶油，用小火将油葱炒至金黄色后，盛出备用用锅中留下的油葱油，将香肠丁炒至八分熟 (爱呷素的朋友，可省略香肠)再陆续将洋葱末、大蒜末、葱白、胡萝卜丝炒出香味后...
步骤3.
用锅铲将以上食材推至炒菜锅的一边挪出空间淋入蛋液，用筷子快速搅拌，使蛋液均匀受热，呈现炒蛋碎的状态...
步骤4.
此时，就可以放进白饭、高丽菜丝、略为翻炒后沿着锅边加入适量的酱油触香、视咸淡加入少许的盐及糖调味
步骤5.
最后，放进绿色青菜丝、葱绿、胡椒粉，拌炒均匀熄火后，加入最先炒好的油葱酥
步骤6.
即完成这盘香味四溢平凡国民美食之(酱油蛋炒饭)啰请用汤匙，大口享用~
步骤7.
❤ 炒饭，全程用中小火即可~在家不用像海产摊一样勐火快炒，食材营养都炒掉了，多可惜~
步骤8.
料理油，可分为 (OK的油) 及 (NG的油：反式脂肪、饱和脂肪)动物性油脂，为(饱和脂肪酸)植物性油脂，不含胆固醇，多为 单元&多元(不饱和脂肪酸)用好油料理好食材，加上均衡正确的饮食概念有助健康维持、养颜美容~
