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响螺鸡脚瘦肉汤
4.3分
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yocolo
难度:一般，配方:响螺片干、鸡脚、瘦肉、圆肉，步骤:1.响螺片用温水泡软，切件待用 2.鸡脚切掉脚趾，瘦肉切方块。飞水后 3.所有干药材用水洗干净，沥水备用。 4.用瓦煲烧开水，用炒锅爆炒一下鸡脚
一般
炒锅
火烧、爆炒
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响螺片干5片
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鸡脚10只
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瘦肉半斤
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圆肉20克
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杞子10克
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淮山10克
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沙参2长条
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玉竹10克
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水12碗
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姜1片
步骤1.
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响螺片用温水泡软，切件待用
步骤2.
鸡脚切掉脚趾，瘦肉切方块。飞水后洗干净备用。
步骤3.
所有干药材用水洗干净，沥水备用。
步骤4.
用瓦煲烧开水，用炒锅爆炒一下鸡脚和瘦肉，从瓦煲里勺一半水赞到炒锅中，这样汤会更浓。炒锅中的水烧开后，连渣带水倒回瓦煲里，把其他药材一起下煲（除圆肉杞子）。大火烧开15分钟后转文火。约1个小时后再放圆肉杞子。再煲45分钟左右就成了。
