共8图
葱蒜面包蟹
7.3分
954人做过
10分钟以内
一般
蒜香
2-3人份
炒
步骤1.
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准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐啦。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。
步骤2.
准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒依据个人口味适量。
步骤3.
热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。
步骤4.
倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了。
步骤5.
倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味）。
步骤6.
加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。
步骤7.
装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。
窍门
爱尔兰面包蟹有“膏蟹之王”的美誉，翻炒不宜过久，别把蟹黄都煮散了，也不需要加盐等调料哦~
