共1图
香葱蒜味咸面包
4.0分
97人做过
若水或咸夫人
配方:橄榄油、面包粉、柠檬汁、黄油，步骤:1.将原料全部按照顺序放入面包机内桶 2.启动法式面包程序，和面揉面待停机 3.取出发酵好的面团排气，称重分割成 4.擀成长40厘米的椭圆面片，卷紧成
烘焙
步骤1.
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将原料全部按照顺序放入面包机内桶。
步骤2.
启动法式面包程序，和面揉面待停机后切断电源，现在自然室温发酵正合适1.5小时。
步骤3.
取出发酵好的面团排气，称重分割成三团、滚圆松弛20分钟。
步骤4.
擀成长40厘米的椭圆面片，卷紧成25厘米梭状封口捏紧，放入油布垫底的烤盘内。
步骤5.
入烤箱二次发酵至3倍大，约50分钟。可放入一些热水增加湿度，有助发酵到位。
步骤6.
发好的面包用快刀从中间隔开一个长15厘米的刀口，在表面散状细密的喷植物油 水，要求均匀。
步骤7.
烤箱190度预热，烤制30-35分钟，表面金黄内部利落不沾即刻出炉。
步骤8.
将混合成酱状的原料2，趁热涂抹在面包割口处，不喜生葱蒜味的可再入炉烤制3分钟。
步骤9.
烤好的面包放晾架通风晾凉，密封室温保存。可据自己的烤箱温度调整温度和时间。
