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黄焖鸡
9.8分
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难度:难，配方:主料、三黄鸡、配料、大蒜，步骤:1.干香菇洗干净，用开水泡，泡香菇的 2.三黄鸡洗干净切块，生抽，老抽，料 3.干红辣椒凉水泡软，大蒜拍碎，葱切 4.鲜红，绿辣椒切块备用
难
焖
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主料
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三黄鸡一只
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配料
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大蒜4-5瓣
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葱一根
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姜几片
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干红辣椒适量（喜欢辣的可以多放）
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鲜红绿辣椒各一个
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八角3-4个
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豆腐皮适量（喜欢吃的可以多放）
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干香菇适量（喜欢吃的可以多放）
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干香菇洗干净，用开水泡，泡香菇的水不要倒掉（我这个是已经泡好的）
步骤2.
三黄鸡洗干净切块，生抽，老抽，料酒腌制20-30分钟
步骤3.
干红辣椒凉水泡软，大蒜拍碎，葱切断，生姜切片备用
步骤4.
鲜红，绿辣椒切块备用
步骤5.
豆腐皮切条备用
步骤6.
提前把生抽、老抽和冰糖直接混合，用的时候倒进去就可以。
步骤7.
锅中放油，烧热后放红辣椒、姜片、八角，煸炒至出香味。
步骤8.
倒入腌制好的鸡块，炒至发白
步骤9.
鸡块炒至发白后放入适量的花椒面继续翻炒
步骤10.
放入葱蒜
步骤11.
先加入生抽、老抽，冰糖后加入啤酒，再加入泡发香菇剩下的香菇水。然后加入一汤匙生抽，搅动均匀。（加入适量的盐）
步骤12.
大火炖煮十分钟后倒入豆腐皮，干香菇
步骤13.
加盖继续焖煮直至鸡块炖烂
步骤14.
鸡块炖烂加入青红椒，开盖大火收汁
步骤15.
等汤汁变的稠一些，关火准备盛出。香味扑鼻
