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红豆芋圆冰
8.6分
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密丝兔
难度:困难，配方:木薯、龟苓膏、桂花蜜、白糖，步骤:1.0红豆，加入750克的水 2.用高压锅把红豆压烂 3.红豆有大小两种，大红豆颜色好看， 4.桂花蜜，然后牌子都可以，没有的可
困难
高压锅
冷冻
-
木薯90～100
-
龟苓膏一包
-
桂花蜜20
-
白糖20～30
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蒸熟的山芋250
-
淡奶油50（也可用甜牛奶）
-
蜂蜜水200冷水＋20蜂蜜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
250红豆，加入750克的水
步骤2.
用高压锅把红豆压烂
步骤3.
红豆有大小两种，大红豆颜色好看，做甜品我们选大红豆
步骤4.
桂花蜜，然后牌子都可以，没有的可以多加白糖。
步骤5.
桂花蜜和白糖，趁热加入煮好的红豆，不要用力搅拌，轻轻的翻拌均匀，不要把豆子形状破坏
步骤6.
粒粒分明，非常柔软
步骤7.
1000的水小火，取200克冷水把龟苓膏粉倒入搅拌均匀，过筛，把龟苓膏液体倒进去，微开即可，把龟苓膏倒出来，龟苓膏凝固时间需要三个小时，如果着急可以放冰箱冷藏，加快凝固成型。
步骤8.
同上
步骤9.
龟苓膏可以冷藏三天
步骤10.
红薯，山芋，荔浦芋头，南瓜，紫薯都可以，紫薯，山药比较干，可以加水或者牛奶，南瓜水分多，要再炒一下，去水分，再加木薯粉，就没有那么粘手了，
步骤11.
切片
步骤12.
蒸熟
步骤13.
压泥
步骤14.
打碎
步骤15.
木薯淀粉90到100克，就是为了增加芋圆的弹性QQ的口感，不要放太多，九十就可以了
步骤16.
拌一起
步骤17.
揉成面团
步骤18.
揉成条
步骤19.
切小块，用盘子装好冷冻以后，再用袋子装起来
步骤20.
开水下锅煮两滚2到3分钟即可
步骤21.
煮好出来一定要冷水，这样才会Q
步骤22.
这样三个都准备好了，开始组装
步骤23.
这个碗是450ml，龟苓膏铺碗底，或者冰块铺碗底
步骤24.
蜂蜜水（20蜂蜜200冷水。如果外送就冻成冰块）冻的水铺在上面，然后浇10到15升淡奶油，刚刚好，这样外送，在路上可以保证它的温度，
步骤25.
口感像冰淇淋，每碗放四五块冰，用冰冷冻的格子盒子
步骤26.
蜂蜜水加淡奶油，也可加甜牛奶，200水＋50淡奶油
步骤27.
，
步骤28.
，
步骤29.
保质期，冷冻半个月，
步骤30.
完成
