共7图
生煎包
6.9分
61人做过
游弋ue
难度:一般，配方:高筋面粉、温水、酵母粉、猪肉陷，步骤:1.皮冻预先制作，可以用猪皮，也可以 2.高筋面粉，酵母粉，温水混合成团后 3.混合肉馅和调料拌匀，再加入切碎的 4.包好包子，褶子朝下放入涂了油的电
一般
平底锅
煎
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高筋面粉250g
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温水150ml
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酵母粉2g
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猪肉陷200g
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皮冻一块
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胡椒粉1茶匙
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盐2茶匙
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生抽2汤匙
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鸡精2茶匙
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麻油1汤匙
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糖1汤匙
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葱花1汤匙
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姜末1汤匙
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料酒1汤匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
皮冻预先制作，可以用猪皮，也可以用鸡汤，比凉粉的粉，香叶，八角熬煮制作的。
步骤2.
高筋面粉，酵母粉，温水混合成团后，30度气温里发酵半小时。
步骤3.
混合肉馅和调料拌匀，再加入切碎的皮冻。
步骤4.
包好包子，褶子朝下放入涂了油的电饼铛或平底锅，煎半分钟。
步骤5.
倒入60ml的水，盖上锅盖，靠蒸汽让包子发大。水份干时，再倒入60ml水，以及一勺油，盖上锅盖。
步骤6.
锅中水干时，撒葱花和黑芝麻。出锅，沾陈醋吃。
