共10图
平底锅煎蛋卷
7.5分
98人做过
一般
平底锅、筷子
煎
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低筋面粉110G
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蛋4个
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芝麻适量
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糖90G
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酥油或奶油100G
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋加入糖拌匀
步骤2.
奶油用微波或隔水溶化
步骤3.
加入1和面粉拌匀
步骤4.
不要开火,冷锅放入面煳,立起让面煳自然流下
步骤5.
定型后再开火
步骤6.
用微火煎至金黄,翻面(这比较厚所以一定要翻面哦)
步骤7.
翻面煎至金黄后,关火用铲子和筷子在锅中慢慢卷起
步骤8.
放凉后就可以啰^^
步骤9.
如果喜欢薄的,要把面煳调稀一点,而且每次煎完后要洗锅让锅子冷却,再处理下一片
步骤10.
薄的不需要翻面,直接倒出,马上用筷子卷起即可(来不及拍照,就被吃光了)
窍门
一定要用冷锅把面煳摊平后再开火,做第2片时要先洗锅冷却哦
比较厚的面皮要两面煎才会酥脆哦^^
因为鸡蛋大小不同,如果觉得面煳稀可慢慢加入面粉,觉得太浓可加蛋,依自己喜欢再做调整哦^^
