共4图
三色蒸鱼
5.8分
100人做过
Mr成饲养员
难度:简单，配方:鲈鱼、剁椒、豆豉、姜丝，步骤:1.市场里买一条鲜活的、肉质较嫩、刺 2.蒸之前将豆豉、剁椒、姜丝平铺在鱼 3.起锅后倒掉部分汤汁，撒上葱花，浇
简单
蒸锅
蒸
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鲈鱼1条（2斤以内）
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剁椒一勺
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豆豉半勺
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姜丝适量
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葱花适量
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蒸鱼豉油适量
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盐少许
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料酒一勺
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
市场里买一条鲜活的、肉质较嫩、刺少的淡水鱼就可以，推荐使用鲈鱼，把鱼肉片下来备用，其他部位则可以煮汤，用少量盐及料酒将鱼肉腌制2-3分钟，
步骤2.
蒸之前将豆豉、剁椒、姜丝平铺在鱼肉上，水开后入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。
步骤3.
起锅后倒掉部分汤汁，撒上葱花，浇上少许蒸鱼豉油，这样就完成啦。
