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抹茶红豆面包
7.7分
68人做过
世界名厨学院
难度:一般，配方:高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、牛奶，步骤:1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面 2.室温30℃基本发酵40分钟。 3.分割成150克一个滚圆松弛20分 4.将面团杆开放入红豆粒。
一般
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高筋面粉400克
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低筋面粉100克
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糖80克
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盐8克
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鸡蛋100克
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牛奶200克
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鲜奶油20克
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老面团100克
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奶油60克
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干酵母8克8克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
步骤2.
室温30℃基本发酵40分钟。
步骤3.
分割成150克一个滚圆松弛20分钟。
步骤4.
将面团杆开放入红豆粒。
步骤5.
将面团卷成圆柱形，搓成长条形。
步骤6.
将面团接成圆圈形状。
步骤7.
将面团沾上抹茶酥菠萝。
步骤8.
将面团放入模具，以温度30℃发酵50分钟。
步骤9.
以上火190℃，下火180℃烘烤18分钟，出炉洒上糖粉。
