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麻薯夹心可可全麦软欧包
7.5分
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猫眼1959
难度:一般，电器:烤箱，配方:高粉、老面、全麦面粉、奶粉，步骤:1.将老面撕开一块块放入活面机，除盐 2.将麻薯的原料全部混合（除黄油外） 3.将面团擀成长方形20X30（cm 4.从长边开始卷起，收好口
一般
软
筛子、筷子
烤箱
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高粉150g
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老面50g
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全麦面粉50g
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奶粉20g
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可可粉15g
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黄油30g
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鲜奶50g
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淡奶油50g
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鸡蛋1个
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盐3g
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红糖30g
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酵母粉2g
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糯米粉60g
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玉米淀粉20g
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淡奶油30g
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鲜奶150g
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白砂糖30g
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黄油10g
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红枣去核用剪碎30g
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核桃仁切碎30g
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黑芝麻炒熟20g
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果酱30g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将老面撕开一块块放入活面机，除盐、黄油外，所有材料混合，揉一个活面程序，放入室温软化的黄油和盐，再揉至完全阶段，室温25一28(度)，发酵到2倍大
步骤2.
将麻薯的原料全部混合（除黄油外），开锅蒸20分钟，开始要用筷子搅拌，出锅后放凉加入软化黄油揉匀
步骤3.
将面团擀成长方形20X30（cm），麻薯铺在上面，抹上一层果酱撒上红枣、核桃碎、黑芝麻
步骤4.
从长边开始卷起，收好口
步骤5.
放入烤盘， 烤箱放碗热水，调到发面档进行二次发酵
步骤6.
发酵到2倍大，用筛子撒上一层面粉，用刀子划出自己喜欢的浅口
步骤7.
烤箱中层，上下火160度，30分钟
步骤8.
完成
