共4图
清爽蒸鱼
5.1分
78人做过
一般
蒸锅
蒸
步骤1.
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先把蒸笼(锅)，加入适量的水，开大火待其沸腾，备用。
步骤2.
葱切丝，平整摆入盘中；红萝卜切丝，摆在葱丝上方。
步骤3.
鳕鱼两面抹上一点盐、胡椒调味(不要太多以免太咸)，放在刚才的红萝卜上方；姜切丝，摆在鳕鱼上方。
步骤4.
黑醋、调味米酒、水混合后，淋在鱼肉上。放入蒸锅约15~20分钟或鳕鱼变熟(肉变白)即可。
步骤5.
蒸好后，汤汁会变多。将鱼取出另外放置，姜丝、变黄的葱丝去除，把红萝卜丝挟起放在鱼肉上，汤汁淋在鱼肉上让口感更湿润。旁边再点缀水煮过的青花椰菜。
