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碱水粽
9.3分
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我是田螺妈妈如果
难度:难，配方:糯米、箬叶、棉绳，步骤:1.糯米我首选这种尖的 2.米洗净后，放一汤勺植物油搅拌均匀 3.米泡好后沥干水份，再加一汤勺植物 4.箬叶洗净
难
高压锅、漏斗
冰镇
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糯米500g
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食用碱泡米用4g
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水适量，没过米
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箬叶若干
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棉绳若干
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食用碱加水煮一小勺
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植物油泡米一汤勺
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植物油包之前加一汤勺
步骤1.
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糯米我首选这种尖的
步骤2.
米洗净后，放一汤勺植物油搅拌均匀，加入适量的水，没过米一点，加4克碱，再次搅拌均匀，泡8小时以上或过夜，天热要冷藏浸泡。
步骤3.
米泡好后沥干水份，再加一汤勺植物油。这时候如果感觉米不够黄可以再加点碱。
步骤4.
箬叶洗净
步骤5.
取一片叶子，从梗的地方开始三份之一处往里折成一个漏斗的形状。
步骤6.
整理好
步骤7.
放入适量的米
步骤8.
将上面的叶片往下折
步骤9.
盖住米
步骤10.
把多出的叶子往旁边折
步骤11.
用棉绳在中间绕两圈绑住
步骤12.
一个粽子就包好了
步骤13.
将粽子放入高压锅，加水，在水里加一小勺碱，水一定要没过粽子，大火上汽后5分钟，转小火40-45分钟关火。
步骤14.
放凉后冰镇一下，淋上蜂蜜就可以开吃了
