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上汤娃娃菜
6.8分
81人做过
一般
步骤1.
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备好材料，虾米洗净泡水，娃娃菜对半切比较好入味；右手边是我家的鸡汤冻&鸡油(可以用鸡汤块加水)
步骤2.
热锅，放入少许油，爆香培根、姜、蒜、虾米
步骤3.
加入鸡高汤&泡虾米的水稍煮，盐巴调味，将娃娃菜整齐排在锅底，再加水至约菜的一半高
步骤4.
盖上锅盖约滚1分钟，见菜心处有点透明即可淋点锅边米酒，捞起摆盘；留下汤汁
步骤5.
将皮蛋切丁，放入汤汁煮滚
步骤6.
将煮好的汤汁淋上即可
窍门
青菜类不要煮太久颜色比较漂亮，我的就煮的有点久所以影响色泽
