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咖啡奶香鲜虾炖饭
8.9分
96人做过
难
奶香
炖
步骤1.
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准备食材 ：鲜虾、香米（熟）、洋葱丁、咖啡粉、蒜泥、光泉鲜乳
步骤2.
相当重视食品安全的我，一定要用 100%无添加的光泉鲜乳来入菜，才能安心的吃下肚啦！
步骤3.
先用电锅将泰国香米以1:0.8的水煮熟待凉备用
步骤4.
奶油热锅，炒香虾头，加水100cc滚后，取出虾汤备用
步骤5.
蒜泥、洋葱丁拌炒再加入鲜虾炒至半熟，将鲜虾取出备用
步骤6.
滤挂咖啡粉泡出的咖啡１００ＣＣ备用
步骤7.
将留在锅中的洋葱丁直接加入咖啡及鲜乳再煮开，纯天然的鲜乳，能够中和咖啡单一的味觉，让料理吃起来更为柔滑顺口
步骤8.
倒入步骤４的虾汤，再适度用黑胡椒、海盐、鲣鱼粉调味
步骤9.
加入步骤３煮至8分熟的泰国香米吸饱汤汁后，撒上原本泡咖啡的咖啡渣适量即可
步骤10.
最后再加入虾子即可，
步骤11.
可以利用洋香菜叶、薄荷叶、鲜虾做摆盘装饰
步骤12.
超有创意又好吃！轻轻松松就可以做出颠覆泥味觉的咖啡奶香鲜虾炖饭！
