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家常红烧肉
6.3分
153人做过
彭大蒙
难度:一般，配方:桂皮、五花肉、八角、草果，步骤:1.洗净各种材料，切好肉。冷水入锅中 2.热锅加油烧热以后加入桂皮八角草果 3.加入一点豆瓣酱，再炒。 4.加热水，加一把葱，水没过肉，尽量
一般
家常
烧
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桂皮一点
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五花肉一斤
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八角一个
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草果一个
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葱一把
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姜很多
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酒很多
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酱油一点
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糖一勺
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盐一点
步骤1.
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洗净各种材料，切好肉。冷水入锅中，放肉，焯一下。去腥去油腻。
步骤2.
热锅加油烧热以后加入桂皮八角草果炒香再加姜，然后加姜，加肉爆炒。再时不时地加料酒爆炒。
步骤3.
加入一点豆瓣酱，再炒。
步骤4.
加热水，加一把葱，水没过肉，尽量一次性加够，然后加可以中火烧，大概炖半个小时左右就可以了。快出锅时可以加年糕和熟鸡蛋，肉的味道会渗透进去，非常美味。
