共15图
杂蔬猪肉粒
9.5分
121人做过
难
茶匙、保鲜膜
腌制
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胡萝卜一小节
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猪肉一大块
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西蓝花一朵
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鸡精
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生抽一汤匙
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清水
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洋葱半个
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胡椒粉
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色拉油
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味好美炸猪排配料黑胡椒味比较重
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料酒两汤匙
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白糖一茶匙
步骤1.
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猪肉一大块，西蓝花一朵，胡萝卜一小节，味好美炸猪排配料（黑胡椒味比较重）。
步骤2.
猪肉洗净，用刀背拍松，然后切肉粒，大小随自己的喜好。
步骤3.
在肉粒中倒入适量的炸猪排配料，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制几小时。
步骤4.
把西蓝花和胡萝卜洗净，分别切成自己想要的样子。
步骤5.
洋葱一个。
步骤6.
剥皮后切半个下来，然后用手撕成小块，浸在水中待用。
步骤7.
锅中烧油，五六层热时下入腌制好的肉粒。
步骤8.
另起锅把西蓝花和胡萝卜焯水，然后用凉水冲一遍，沥干水分，是为了去除西蓝花的青涩味。
步骤9.
猪肉粒炸至金黄，捞起沥干油分。
步骤10.
锅中加少许油，把洋葱，西蓝花和胡萝卜炒断生。
步骤11.
装盘待用。
步骤12.
下入炸好的肉粒，放一汤匙生抽，两汤匙料酒，少许胡椒粉，一茶匙白糖，适量清水，中火煮至收汁，喜欢汤汁的可以多留一点，很美味。
步骤13.
下入断生的蔬菜。
步骤14.
加少许鸡精，大火翻炒均匀即可。
