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杂蔬炒肉粒
7.3分
42人做过
冬天的泥鳅
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:瘦肉、白菜帮、土豆、榨菜，步骤:1.白菜帮，土豆，榨菜分别切粒。土豆 2.瘦肉切粒，葱切粒 3.热锅凉油，下土豆粒中火煸炒，炒至 4.下入肉粒，煸炒变色
10分钟以内
一般
咸香
炒
步骤1.
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白菜帮，土豆，榨菜分别切粒。土豆粒用清水漂洗两次，去除多余淀粉
步骤2.
瘦肉切粒，葱切粒
步骤3.
热锅凉油，下土豆粒中火煸炒，炒至外面有小焦边
步骤4.
下入肉粒，煸炒变色
步骤5.
下入榨菜煸炒出香味
步骤6.
下入葱粒，继续煸炒出香味，下入白菜帮粒，加鸡精，白糖，大火迅速翻炒，不让白菜丢失过多的汁液
步骤7.
加点黄豆酱，煸炒出香味，增加酱香。出锅前，沿锅边烹料酒，去异味增香。
步骤8.
关火，淋香油
