共15图
巧克力切片蛋糕
9.2分
96人做过
难
烤箱
步骤1.
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准备材料。
步骤2.
黑巧克力掰碎，加牛奶隔水融化。
步骤3.
加入黄油和白糖，搅拌均匀。
步骤4.
打入蛋黄，搅拌匀（有个双黄蛋，哈哈）。
步骤5.
筛入低粉，蛋黄糊就拌好了，应该是比较浓稠的感觉。
步骤6.
蛋白分次加白糖打发，打至渔网装加入第一次白糖。
步骤7.
发白体积膨大加入第二次白糖。
步骤8.
出现明显纹路加入第三次白糖。
步骤9.
打发好的蛋白。
步骤10.
取一勺蛋白拌入蛋黄糊，切拌均匀。
步骤11.
取步骤10倒入剩下的蛋白糊中，切拌均匀即可。
步骤12.
倒入模具中，5分满时撒入葡萄干。
步骤13.
继续倒满，随意撒葡萄干，震平表面。
步骤14.
烤箱180度30分钟后倒扣等凉即可脱模。
