共33图
火爆朋友圈的奶酪面包
8.5分
153人做过
沐子妈妈_
难度:困难，电器:烤箱，配方:高筋面、牛奶、砂糖、黄油，步骤:1.上图 2.上图 3.奶酪包 准备材料：高筋粉300 4.混合除了黄油以外的所有材料
困难
裱花袋、保鲜袋
烤箱
爆
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高筋面300g
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牛奶160g
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砂糖30g
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黄油30g
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酵母3G
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盐1g
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鸡蛋1个
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馅料
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奶油奶酪150g
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奶粉20g
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牛奶20g
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砂糖30g
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表皮
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奶粉50g
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糖粉10g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
上图
步骤2.
上图
步骤3.
奶酪包 准备材料：高筋粉300g 牛奶160g 砂糖30g 黄油30g 酵母3g 盐1g 鸡蛋1个
步骤4.
混合除了黄油以外的所有材料
步骤5.
揉成面团
步骤6.
揉到扩展阶段（可以慢慢的一点点的撑开，这个时候面团就会呈现出一层薄薄的薄膜，但是这一层薄膜还不够坚韧很容易就破洞！破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形。这个时候面团就达到了扩展阶段！
步骤7.
加入黄油
步骤8.
继续揉到完全阶段，那完全阶段的面撑开以后的薄膜就坚韧了许多！就算我们用手指轻轻的去捅面薄膜也不会轻易的就捅破。
步骤9.
发酵至2倍大（大约一个小时左右）
步骤10.
戳洞不回弹
步骤11.
准备8寸蛋糕模具抹少许油
步骤12.
排气（排气是制作面包的必须过程，可以将发酵过程中产生的碳酸排除，复活酵母进行二次发酵）大面团排气要双手揉压排气。
步骤13.
排好气的面团放在模具中静置1—2分钟
步骤14.
准备一碗热水放入烤箱
步骤15.
放入面包进行二次发酵（沐子妈妈没有启用烤箱的发酵按钮，个人认为用烤箱发酵面团，面团容易半熟）
步骤16.
发酵至2倍大（大约用了1个半小时）
步骤17.
烤箱预热180度上下火25分钟
步骤18.
烤到表面颜色满意后可加盖锡纸，以免颜色过重。
步骤19.
烤后外壳会稍硬，可把面包放入保鲜袋让其变软。
步骤20.
将面包切成4块
步骤21.
面包中间横切2刀备用
步骤22.
馅料：奶油奶酪150克 奶粉20克 砂糖30克 牛奶20克
步骤23.
将奶油奶酪室温软化，加入牛奶、奶粉、砂糖用打蛋器抵速打至均匀
步骤24.
打匀就可以
步骤25.
将馅料装入裱花袋
步骤26.
把馅料挤入面包横切面里
步骤27.
再用刷子将馅料均匀的涂抹在面包的切面
步骤28.
表皮用料：奶粉50克 糖粉10克（可以不加）将糖粉与奶粉混合均匀
步骤29.
表皮料用筛网筛在面包切面上
步骤30.
筛好奶粉后奶酪包就完成了
步骤31.
近距离看看吧
步骤32.
咬下一口馅料十足味道真的不错。
