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舒芙蕾乳酪蛋糕
3.1分
100人做过
Emerald77
难度:一般，配方:奶油奶酪、糖粉、黄油、鸡蛋，步骤:1.奶油奶酪+糖粉30g加热，手动打 2.黄油软化加入搅拌、蛋黄加入搅拌， 3.淡奶油加入、低筋粉过筛网加入 4.蛋清用电动打蛋器湿性打泡，分3次
一般
刮刀
打蛋器
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奶油奶酪200g
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糖粉30g
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黄油30g
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鸡蛋3个
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淡奶油100ml
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低筋粉40g
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糖粉50g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
奶油奶酪+糖粉30g加热，手动打蛋器搅拌均匀
步骤2.
黄油软化加入搅拌、蛋黄加入搅拌，黄油记得分次加
步骤3.
淡奶油加入、低筋粉过筛网加入
步骤4.
蛋清用电动打蛋器湿性打泡，分3次加入糖粉50g
步骤5.
打发的蛋清分次加入奶油奶酪盆里，用搅拌刮刀翻拌均匀
步骤6.
芝士加入膜具八九分满，加冷水隔水烤，上下火150度30分钟，再上下火140度30分钟至表面金黄，冷却后倒扣脱模，冰箱冷藏
