共16图
三角蜜枣棕
9.6分
124人做过
难
高压锅、漏斗、剪刀
步骤1.
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准备好原料。
步骤2.
把粽叶用开水煮大约20分钟，粽叶会柔软，还能起到消毒作用。
步骤3.
把江米和花生米、大红豆用水隔夜泡好。
步骤4.
把江米洗净，泡好的豆类放进江米混合均匀。
步骤5.
蜜枣洗净，用剪刀把枣肉剪成小块备用。
步骤6.
取三片粽叶，依次叠放在一起，使粽叶有比较宽的面。
步骤7.
在粽叶总长的三分之一出窝进去，使粽叶一端成三角漏斗状，底部不要有缝隙。
步骤8.
抓一小把江米放进去，大约到漏斗的二分之一处。
步骤9.
取三粒枣块放在江米的上面。
步骤10.
再放江米和豆类，盖住蜜枣，边缘要留一定距离。
步骤11.
漏斗状长尾巴的一端向前折回去，盖住江米，左手除小拇指外其他手指捏紧边缘。
步骤12.
将折过去的粽叶多余的部分再折回来，绕粽子贴近身体的一角缠完。
步骤13.
缠完后捏紧，用棉线绑紧。
步骤14.
包好的粽子放在高压锅里，添凉水，谁要没过粽子两指节深。
步骤15.
盖高压锅盖，开火，上气后中火煮40分钟。
窍门
如果是第一次包的，漏斗里放米不要太多，多了不容易包住。高压锅煮好后，不要立即开盖，关火等锅里气体自行散完后再打开。
