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面包
共1图
面包
3.0分
62人做过
一般
擀面杖、剪刀
烤箱
配方
9种材料
牛奶
100克
盐
四分之一勺
酵母粉
3克
豆沙馅
高粉
200克
全蛋
1个
细砂糖
20克
汤种
84克
黄油
25克
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团除黄油外所有原料按先液体后固体顺序放入面包机中,启动发面团程序,揉成光滑的面团之后,加入黄油揉至扩展阶段。
步骤2.
进行基础发酵,发酵1小时左右。手戳洞不弹回就发酵好了。
步骤3.
排气,松弛15分钟。分割成8个面团,揉圆。
步骤4.
豆沙花朵面包制作:取一松弛好的面团按扁、包豆沙馅、收好口再次按扁、用擀面杖擀成10公分的面片,用剪刀剪8刀,按同一方向翻转每一片,轻轻按开成花朵状,另一种花朵切5刀后不翻转在每一片花瓣上划2刀后,两个边捏在一起即可,排入烤盘进行二次发酵至两倍大,发酵完成后表面刷蛋液(只刷露出的面,不要刷在豆沙上)。
步骤5.
入烤箱180度,15分钟即可。
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