共9图
酸奶蛋糕
7.4分
98人做过
一般
酸
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油隔水融化。
步骤2.
加入原味酸奶用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤3.
把一个蛋黄加入其中，等完全搅拌均匀再加入下一个。
步骤4.
粉类过筛加入，用搬运打蛋器搅拌均匀。
步骤5.
蛋白打至粗泡滴入几滴柠檬汁，蛋白打至细泡开始分三次加糖，打至更性发泡即可。
步骤6.
取三分之一的蛋白加入蛋黄液搅拌均匀，再把蛋黄认倒入蛋白搅拌均匀。
步骤7.
把蛋糕糊倒入模具，震出气泡。
步骤8.
烤箱预热170度，上下火，烤箱底层烤盘放水，倒数第二层放烤网，出炉后，不要倒扣哦，直接放着冷却，脱模即可。
图片上忘记写了烤的时间，我用了65分钟，感觉时间上不够，那天有事急着出门，就提前拿出来了，大家要烤的话可以用70分钟的时间。这样蛋糕的底层会完全没有布丁层。如果有朋友想要更湿润的口感，建议把蛋白打至湿性发泡就可以。如果用8寸的圆模6蛋不是很满，建议用7蛋或是8蛋，这样可以发的满些（因为是第一次用8寸的，没有掌握好量）。
