共9图
菠萝熘鱼段
7.5分
110人做过
一般
茶匙
步骤1.
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胡萝卜、黄瓜和菠萝分别切成小段备用。
步骤2.
鲅鱼洗干净后清除内脏和鱼骨，片下完整的鱼肉，切成小段。
步骤3.
鲅鱼肉用1汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐和1汤匙干淀粉腌制20分钟。
步骤4.
锅中放油，将鱼段炸熟后捞出控油。
步骤5.
锅中留少许的底油先炒熟胡萝卜条。
步骤6.
然后再下入菠萝条和黄瓜条，调入1汤匙生抽和1茶匙盐，翻炒均匀。
步骤7.
出锅前放入炸好的鱼段。
步骤8.
淋入1汤匙水淀粉勾薄芡炒匀即可。
窍门
鲅鱼一般都比较腥，如果吃不惯鲅鱼的味道也可以用鲤鱼之类的代替，这个根据自己的口味随意调整。
