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黄豆酱烧茄子
4.6分
80人做过
海龙女
难度:简单，配方:茄子、黄豆酱、小红辣椒、蒜蓉，步骤:1.茄子洗净切成条，清水中加入1勺食 2.油锅里倒入足够的花生油，下蒜蓉和 3.打开锅盖，倒入2勺黄豆酱，转中火
简单
烧、酱
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茄子2个
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黄豆酱2勺
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小红辣椒二个
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蒜蓉适量
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花生油适量
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柠檬一片
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食盐1勺
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗净切成条，清水中加入1勺食盐和1片柠檬，挤出柠檬汁，再把茄子放入清水中浸泡15分钟；小红辣椒洗净切小段，蒜头剁成蒜蓉。
步骤2.
油锅里倒入足够的花生油，下蒜蓉和辣椒段，大火炒出香味，倒入沥干水分的茄子，快速翻炒均匀，倒入半碗清水，继续翻炒至水开后盖上锅盖，转中火焖至茄子变软、水份略收。中间必须翻炒2次，以便茄子受热均匀。
步骤3.
打开锅盖，倒入2勺黄豆酱，转中火，搅拌2分钟即可起锅装盘。
