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芸豆蹄花
6.6分
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生活无规律
难度:一般，配方:芸豆、醪糟汁、生姜、陈皮，步骤:1.猪蹄剁成小块 2.冷水入锅煮沸，撇去血沫 3.捞出温水冲洗干净 4.芸豆提前用冷水泡7个小时
一般
红油味
砂锅
-
芸豆100g
-
醪糟汁50g
-
生姜一块
-
陈皮一整块
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪蹄剁成小块
步骤2.
冷水入锅煮沸，撇去血沫
步骤3.
捞出温水冲洗干净
步骤4.
芸豆提前用冷水泡7个小时
步骤5.
猪蹄和泡好的芸豆一起入锅煮开，并时刻撇去浮沫
步骤6.
大火继续煮30分钟后加入拍开的生姜、陈皮、醪糟汁
步骤7.
转入砂锅中用最小火煨制2小时以上。
步骤8.
用红油、酱油、醋、盐、蒜末、葱花、烤出虎皮的青椒末调制成蘸水。
