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蒲烧鳗鱼
3.2分
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Helen_Y
难度:一般，电器:烤箱，配方:腌味汁、味霖、酱油、芝麻油，步骤:1.去头去尾把鱼剔骨用流水冲干净。廚 2.取出鱼沥干腌味汁，切段，用竹签串 3.煮蒲烧汁，混合所有材料熬制浓稠。 4.把鱼放入蒸锅蒸大约5分钟至半熟。
一般
蒸锅、保鲜盒
烤箱
烧
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河鳗淡水鳗1条
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腌味汁
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味霖
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酱油
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芝麻油多
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姜蓉
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糖多
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蒲烧汁
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腌鱼的汁
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酱油
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麦芽糖多
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料理酒
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姜片洋葱适量
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日式烧烤汁可选
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味霖
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糖
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表面装饰
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炒香的白芝麻
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
去头去尾把鱼剔骨用流水冲干净。廚房紙把水分完全吸干。
把鱼放入保鲜盒，先下芝麻油用手抓匀。
然后倒入腌味的汁完全浸没鱼身腌制过夜（放冰箱保鲜）。
步骤2.
取出鱼沥干腌味汁，切段，用竹签串起。
步骤3.
煮蒲烧汁，混合所有材料熬制浓稠。
步骤4.
把鱼放入蒸锅蒸大约5分钟至半熟。
同時預熱烤箱至200度。
步骤5.
蒸好的鱼沥干水分放在烤盘或烤架上，正反面都刷上蒲烧汁，鱼皮朝下放入烤箱上层烤，注意观察鱼肉表面不要烤焦。過大約3分钟取出鱼再刷一次酱汁再烤，直到自己满意的成色为止。
步骤6.
出爐拿掉竹签，撒上白芝麻，再来一碗热气腾腾的白米饭，这就圆满了！！
