共17图
小熊蛋糕卷
9.8分
544人做过
巧厨烘焙日记
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:蛋清、蛋黄、淡奶油、低筋面粉，步骤:1.蛋黄加细砂糖打发到起泡 2.加入水，油搅拌均匀 3.筛入面粉 4.然后搅拌均匀
10分钟以内
困难
甜
裱花袋
烤箱
2-3人份
烤、烘焙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄加细砂糖打发到起泡
步骤2.
加入水，油搅拌均匀
步骤3.
筛入面粉
步骤4.
然后搅拌均匀
步骤5.
蛋白加入细砂糖打发成湿性发泡
步骤6.
将蛋黄糊和打发好的蛋清翻拌到一起，翻拌均匀
步骤7.
取25克蛋糕糊加入3克的可可粉搅拌成可可面糊
步骤8.
在印花硅胶垫上挤上小熊的鼻子，让入烤箱烤一分钟
步骤9.
再将原味蛋糕糊装入裱花袋
步骤10.
将小熊的头挤入原味蛋糕糊，放入烤箱烘烤2分钟
步骤11.
在剩余的蛋糕糊中筛入10克的可可粉，翻拌均匀
步骤12.
倒入烤盘，180度烘烤25分钟
步骤13.
将淡奶油加入细砂糖打发呈稠状
步骤14.
抹在蛋糕胚上（中间厚两边薄）
步骤15.
将蛋糕卷卷起来
步骤16.
可可粉加一点水兑开溶解，在小熊团上画上眼睛，鼻子和嘴巴，可爱的小熊蛋糕卷就做好了
