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猪肉大葱馅饼
9.5分
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Alex_0708
难度:难，配方:猪肉馅、富强粉、酵母粉、大葱，步骤:1.准备花椒,丁香,豆蔻,八角,香叶 2.准备干黄酱,豆瓣酱,大葱,姜,鸡 3.猪肉馅,面粉,各类调料等. 4.将干香料煮开,留香料水备用.
难
保鲜膜
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猪肉馅半斤
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富强粉四两
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酵母粉1袋
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大葱1根
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姜1块
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鸡蛋1个
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豆瓣酱适量
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黄酱适量
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老抽适量
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生抽适量
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料酒适量
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耗油适量
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美极鲜适量
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花椒适量
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八角适量
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豆蔻适量
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丁香适量
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香叶适量
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桂皮适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备花椒,丁香,豆蔻,八角,香叶,桂皮等香料.
步骤2.
准备干黄酱,豆瓣酱,大葱,姜,鸡蛋等.
步骤3.
猪肉馅,面粉,各类调料等.
步骤4.
将干香料煮开,留香料水备用.
步骤5.
酵母粉用温水起开,静止几分钟,开始和面.
步骤6.
将面揉成面团,用保鲜膜湿毛巾盖好,醒发20分钟.
步骤7.
肉馅加入盐,豆瓣酱,黄酱,老抽,生抽,盐,白胡椒粉,浓汤宝,耗油等, 拌匀.
步骤8.
二次加入盐,生抽,并将香料水加入拌匀.
步骤9.
加入鸡蛋,搅拌.
步骤10.
加入葱花,姜末.
步骤11.
加入香油.
步骤12.
包馅饼.
步骤13.
电饼铛,两面各3分钟.
步骤14.
出锅.
步骤15.
完成.
