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紫薯面包
8.5分
161人做过
大CC和小QQ
难度:难，电器:烤箱，配方:高筋面粉、蛋液、细砂糖、无盐黄油，步骤:1.削皮蒸熟的紫薯压成细腻的泥 2.锅里放黄油，中小火炒 3.放入白砂糖炒均匀 4.紫薯馅成团就可以了
难
剪刀
烤箱
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高筋面粉250克
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蛋液20克
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盐一小勺
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细砂糖25克
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无盐黄油25克
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水适量
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紫薯馅3个紫薯（根据买的大小来）
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细砂糖20克
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黄油25克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
削皮蒸熟的紫薯压成细腻的泥
步骤2.
锅里放黄油，中小火炒
步骤3.
放入白砂糖炒均匀
步骤4.
紫薯馅成团就可以了
步骤5.
面团我是用厨师机和面，先放干料再放适量水搅拌成有手套膜的面团，盖上热水洗的纱布放在密闭地方进行一次发酵后，2倍大，用手指按压下去不回缩就可以了，取出面团分割，开始整形。
步骤6.
取一个面团按压一下，包入适量的紫薯馅，收口朝下，轻轻按压扁一些。
步骤7.
按压扁一些后剪刀剪5刀
步骤8.
每一刀中间再剪一刀分开两边做成心形
步骤9.
整形完毕后放在烤箱里，烧开一盘水放在底层，关上烤箱门，不要开火，进行二次发酵30分钟。
步骤10.
二次发酵完后，180度烤20分钟后取出放凉就可以了
步骤11.
简单美味的紫薯幸运草
