共3图
手指饼
3.9分
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顺德猫叔
难度:一般，配方:低筋面粉、蛋白、蛋黄、糖粉，步骤:1.蛋黄加10克糖打发。 2.蛋白加剩余的糖打发至硬性发泡。 3.蛋黄和蛋白混合均匀，加入过筛的低 4.面糊入挤花袋，挤成条状。筛糖粉，
一般
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低筋面粉60克
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糖60克
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蛋白60克
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蛋黄40克
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糖粉适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄加10克糖打发。
步骤2.
蛋白加剩余的糖打发至硬性发泡。
步骤3.
蛋黄和蛋白混合均匀，加入过筛的低粉拌至无干粉状态。
步骤4.
面糊入挤花袋，挤成条状。筛糖粉，待吸收再筛第二层。
步骤5.
190度，10分钟，用余温焖至冷却。
