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鱼肉水饺
7.6分
117人做过
一般
步骤1.
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草鱼一条，三斤左右，取两片净肉。
步骤2.
加鱼肉总量近一半的肥膘肉，剁成馅。
步骤3.
最后用肉锤，把分离出来的小鱼刺挑出。
步骤4.
加花生油烧热后稍放，放入肉馅搅拌均匀，边拌边加入高汤，两个鸡蛋，汤的量要大，感觉稀稀的。最后加入海鲜酱油、胡椒粉、盐、姜汁、味精。搅拌均匀，最后再加入韭菜。
步骤5.
成品馅。
步骤6.
偶包的。
步骤7.
谁说大老爷们不会包饺子。
步骤8.
面要软，皮要薄，馅要大。
步骤9.
忘不了。。。
窍门
1：鱼肉和肥膘肉大约3:2.
2:搅拌时顺一个方向，加水量差不多超过总馅量的一半。
2:搅拌时顺一个方向，加水量差不多超过总馅量的一半。
