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元宝馄饨
8.5分
117人做过
难
步骤1.
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猪肉末。
步骤2.
韭菜切末。
步骤3.
虾皮。
步骤4.
肉末加姜末、味精，香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅。
步骤5.
撕碎紫菜、香菜末、虾皮。
步骤6.
将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟。
步骤7.
搓成条，揪剂。
步骤8.
擀成馄饨皮。
步骤9.
面皮包入馅料。
步骤10.
两角背后粘合。
步骤11.
捏紧，呈元宝形。
步骤12.
锅内加汤（一般为猪骨汤）烧沸，下入馄饨煮熟，连汤盛入碗中，浇上香油、醋，放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可。
窍门
1、包制馄饨时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真。
2、煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。
2、煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。
