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抹茶磅蛋糕做法大全
抹茶磅蛋糕
共1图
抹茶磅蛋糕
3.3分
53人做过
抹抹茶De小婷
难度:一般,电器:烤箱,配方:无盐黄油、细砂糖、全蛋、低筋面粉,步骤:1.黄油(温室软化),再加入细砂糖放 2.分4次导入全蛋液。每次都要搅拌均 3.抹茶粉,低粉,泡打粉一起过筛。加 4.倒入到模具中(长型模具先要用烘培
一般
刮刀
烤箱
配方
9种材料
无盐黄油
130g
细砂糖
120g
全蛋
2只(约110g)
低筋面粉
120g
抹茶粉
8g
泡打粉
1g
水糖浆
30g
细砂糖糖浆
8g
抹茶粉糖浆
1/4小勺
做法
6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油(温室软化),再加入细砂糖放到一起打发。黄油打发到发白膨胀。
步骤2.
分4次导入全蛋液。每次都要搅拌均匀,促进黄油乳化。最后黄油体积增加1倍。
步骤3.
抹茶粉,低粉,泡打粉一起过筛。加入到乳化好的黄油里。再用刮刀搅拌均匀。
步骤4.
倒入到模具中(长型模具先要用烘培纸垫入到模具中,包括底部和四周),中间部分塌陷,4个角抬高。 装好后轻轻磕一下模具,挤出多余的空气。
步骤5.
放入烤箱180°c,烤30分钟。不揭去烘培纸,在蛋糕表面刷上一层糖浆。
步骤6.
糖浆的做法是,将水,细砂糖和抹茶粉放入锅中熬煮,沸腾后关小火,大概10秒后就关火。
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