共9图
经典土司
7.4分
196人做过
小羽_SUN
难度:一般，电器:烤箱，配方:高粉、牛奶、黄油、发酵粉，步骤:1.加热牛奶(温温热即可，温度太高会 2.单用一盆(大盆，因为一会面团会发 3.活面(极其粘手)。大概活20分钟 4.预热烤箱180度，一分钟即可。放
一般
保鲜膜
烤箱
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高粉250g
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牛奶115-120g
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黄油20g
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糖35g
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发酵粉5g
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鸡蛋一枚
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盐2g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
加热牛奶(温温热即可，温度太高会杀死酵母菌)，加入糖，盐，酵母
步骤2.
单用一盆(大盆，因为一会面团会发酵到3倍)，加入面粉，鸡蛋，热好的牛奶
步骤3.
活面(极其粘手)。大概活20分钟。面团成形后加入黄油(我揉了20分钟后放的黄油)。一点点碾碎黄油。使之与面团融合。总过程差不多半个小时。
步骤4.
预热烤箱180度，一分钟即可。放入一碗滚烫的开水。同时放入面团盆。盖上保鲜膜或湿布发酵3个小时。中间可换一次水。
步骤5.
三小时后面团会发到原先的三倍。拿出来继续揉(5分钟)，揉出空气。面团还原原来大小。
步骤6.
土司盒刷油。面团放入土司盒。放入烤箱。同时继续放入一碗滚烫的开水。醒15分钟。
步骤7.
拿出。面团平均分成三份。杆成长条对折。卷成卷。
步骤8.
放入土司盒(光滑的一面冲上)。三个面团都放好后。土司盖刷油。
步骤9.
盖土司盒
步骤10.
放入烤箱。同时放入一碗开水。180度。45-50分钟。成功
