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下饭豇豆
6.3分
121人做过
王佳洋
难度:一般，步骤:1.所需的小料切碎，备用。 2.调料待命。 3.猪肉切碎，不要剁碎。 4.洗净的豇豆去两头，直刀切碎。
一般
剁椒
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猪肉肥瘦比例122两
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蒜头紫皮小粒5~10粒
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朝天椒红色花椒10颗
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料酒生抽蚝油盐适量
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剁椒水淀粉一小勺
步骤1.
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所需的小料切碎，备用。
步骤2.
调料待命。
步骤3.
猪肉切碎，不要剁碎。
步骤4.
洗净的豇豆去两头，直刀切碎。
步骤5.
用淀粉、生抽、蚝油、凉开水调成收锅的汁水;
步骤6.
座锅低温倒入一点点植物油，先放入花椒煸出香味，把花椒粒拿出;
步骤7.
逐个放入辣椒、蒜、肉…煸炒出更多的油;
步骤8.
开大火，放入豇豆，快速翻炒，放入剁椒继续翻炒5~10秒;
步骤9.
倒入水淀粉调汁，翻两遍收锅
步骤10.
收锅装碟。
