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清焖鲫鱼
6.1分
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超文的住家菜
难度:一般，配方:鲫鱼，步骤:1.鱼现宰现用，洗净并冲去血水，沥干 2.鱼下锅煎至微黄 3.爆香姜、蒜、葱，撒入白酒提香，并 4.喜欢鱼肉嫩点、汤汁多点焖的时间就
一般
焖
-
鲫鱼一条
步骤1.
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鱼现宰现用，洗净并冲去血水，沥干水份；鱼身切花刀，加入白酒、盐稍腌十分钟
步骤2.
鱼下锅煎至微黄
步骤3.
爆香姜、蒜、葱，撒入白酒提香，并放入煎好的鱼，加入果皮、冰糖、生抽、高汤稍盖过鱼身，大火烧开后改中火焖制
步骤4.
喜欢鱼肉嫩点、汤汁多点焖的时间就短点，喜欢吃起来入味的就焖久一点让汤汁收干一点
步骤5.
鱼焖的差不多的时候才放入洋葱，因为洋葱容易熟，而且太熟不好吃，大约焖2、3分钟就够了,菜品听起来多了一种清甜的元素
