共3图
培根奶酪小面包
4.4分
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骑驴追宝马新家
难度:一般，电器:烤箱，配方:高粉、冰水、奶粉、盐14，步骤:1.后油法揉至面团扩展阶段。我用面包 2.面包机自带发酵程序结束后又发了大 3.擀成椭圆形，我实在擀不成正方形， 4.中间切开，底部不要切，放纸模里，
一般
烤箱
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高粉200g
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冰水75～85(视面粉吸收量，我用了不到80克)
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奶粉6克（本来八克，只剩6克了）
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盐14小勺
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糖25克
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高耐糖酵母1/2小勺
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黄油20克
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培根六条
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马苏里拉切片最少六片
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香葱碎适量
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罗列适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后油法揉至面团扩展阶段。我用面包机揉面，20分钟和面程序后加黄油，再一个发面团程序，面团已达到完全扩展阶段
步骤2.
面包机自带发酵程序结束后又发了大约二十分钟，取出，排气，称重，分割，约60克每个，滚圆，松弛15—20分钟。
步骤3.
擀成椭圆形，我实在擀不成正方形，放培根（事先切成五段，我擀的面皮比较长，貌似下次可以一条培根做两个面团会好些），铺马苏里拉奶酪，从上往下慢慢卷起，收口捏紧。
步骤4.
中间切开，底部不要切，放纸模里，全部放烤盘进烤箱最后发酵
步骤5.
发酵完成后，刷蛋液，撒香葱碎和少许罗列，进烤箱，180度20分钟。
