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辣子鸡翅
6.1分
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zypzy
难度:一般，配方:鸡翅、青红辣椒、花椒、葱姜料酒，步骤:1.鸡翅洗净，把翅尖剁去不要，余下的 2.锅里多加些油，待油热后下鸡翅块炸 3.锅里留底油，下葱姜末炒，再下花椒 4.再下炸好的鸡块，放少许蚝油，倒生
一般
辣
腌制
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鸡翅
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青红辣椒
-
花椒
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葱姜料酒
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生抽糖盐黑胡椒
-
蚝油少许
步骤1.
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鸡翅洗净，把翅尖剁去不要，余下的剁成小快加葱段、姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制2小时
步骤2.
锅里多加些油，待油热后下鸡翅块炸。炸至断生后捞出，凉一下再把锅里油加热，再炸、再捞出，重复3次，把鸡块炸至金黄
步骤3.
锅里留底油，下葱姜末炒，再下花椒、干辣椒煸出香气，再下青椒略炒
步骤4.
再下炸好的鸡块，放少许蚝油，倒生抽调味，加糖、略加点水稍翻炒一下出锅
