共20图
西瓜面包
9.8分
120人做过
困难
原味
烤箱
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牛奶80ml
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高筋面粉300g
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无盐奶油25g
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葡萄干5茶匙
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速发酵母粉3g
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甜菜根泥80g
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盐1/
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砂糖25g
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抹茶粉3茶匙
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蓝姆酒30ml
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
甜菜根利用果汁机打成泥
步骤3.
所有材料放入盆中,再倒入液状材料
步骤4.
所有材料直接搓揉均匀可以看见薄膜
步骤5.
成为光滑又不黏手的面团
步骤6.
将蓝姆葡萄直接搓揉加入面团中
步骤7.
另外做一个相同分量的面团,平均分成2等份
步骤8.
其中一个面团加入抹茶粉
步骤9.
在面团表面喷一些水避免干燥,盖湿布,放入发酵箱(天气冷可以放一杯热水及热水袋来增加发酵箱中的温度来帮助发酵) 60min
步骤10.
在面团表面喷一些水避免干燥,盖湿布,放入发酵箱(天气冷可以放一杯热水及热水袋来增加发酵箱中的温度来帮助发酵) 60min
步骤11.
发酵至2倍大, 接着将面团中的空气用手压下去挤出来
步骤12.
利用擀面棍擀平原味面团
步骤13.
利用擀面棍擀平抹茶面团
步骤14.
先用原味面团包住红甜菜根面团
步骤15.
在用抹茶面团包住原味面团及红甜菜根面团
步骤16.
放入吐司模中, 室温发酵30分钟, 进炉前在面团表面轻轻涂抹一层均匀的蛋液
步骤17.
放进已经预热至170度的烤箱中烘烤25分钟
步骤18.
放凉
步骤19.
切吐司即可见西瓜状的面包切面啰!
窍门
葡萄干先泡蓝姆酒
