共8图
三杯鸡
7.1分
112人做过
一般
-
鸡肉切块1/
-
老姜适量
-
蒜头适量
-
九层塔适量
-
葱适量
-
冰糖1大匙
-
辣椒适量
-
蚝油2大匙
-
酱油3大匙
-
米酒5大匙
-
麻油3大匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱切成段.蒜头去皮去头尾.辣椒切片.九层塔摘取嫩叶洗净沥干.老姜切薄片(越薄越好)
步骤2.
鸡肉先用热水烫去表面血水
步骤3.
麻油入锅用小火慢慢煸香姜片至水分蒸发外缘略焦
步骤4.
加入蒜头葱段爆香
步骤5.
开大火将鸡肉煸炒至焦香.之后呛入米酒.加入所有调味料.用中火煮至水分收干(约5分钟翻炒一次)
步骤6.
加入九层塔以及辣椒即完成
步骤7.
放入陶锅内保温更好喔~好吃又不油腻的三杯鸡美味上桌~~
窍门
切成薄片的老姜比鸡肉还要好吃喔~~要煸到有点皱皱的才可以~不然还是会有老姜的辛辣~
