共11图
法式草莓塔
8.3分
55人做过
一般
微波炉
微波
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草莓18粒
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牛奶150cc
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低筋面粉1匙
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蛋黄3颗
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玉米粉1匙
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蓝莓依喜好
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消化饼干约7片
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无盐奶油50克
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糖粉40克
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香草精1匙
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莱蒙汁2匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
塔皮只需要 消化饼7片及无盐奶油半条
步骤2.
[消化饼放袋子压碎加入半条奶油.放微波低温15秒融化.用袋子将两者混合均匀 (奶油融点很低.低温就可以融化.若没有微波炉.隔水加热熔化奶油也行欧)] 消化饼放袋子压碎加入半条奶油.放微波低温15秒融化.用袋子将两者混合均匀 (奶油融点很低.低温就可以融化.若没有微波炉.隔水加热熔化奶油也行欧)
步骤3.
趁温热放入模型.从底部开始铺紧.在慢慢往边边堆叠压紧.放入冰箱冷藏.变硬就能脱模 (硅胶模较好脱模不沾黏.家里没有也能用铝箔的蛋塔模)
步骤4.
玉米粉.低筋面粉.糖粉.过筛后加入蛋黄打均匀 (过筛是让口感较绵密.搅拌后也不容易结块)
步骤5.
打好的蛋黄煳
步骤6.
牛奶加入香草精.小火煮沸分次倒入蛋黄煳
步骤7.
拌均匀后在一起倒入锅中稍煮 到约85度.才会浓稠(鸡蛋要煮熟才安心欧)
步骤8.
加入莱蒙汁拌匀(加了莱蒙汁的酱很清爽不腻口)
步骤9.
放凉后放冰箱.冰凉后填入塔皮
步骤10.
放上草莓.蓝莓.洒上糖粉点缀
