共9图
糖醋里脊
7.6分
951人做过
冬至2467
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:植物油、白糖、番茄酱、面粉，步骤:1.里脊肉切成1厘米粗的条，淀粉加水 2.肉条内加入盐，胡椒粉，料酒拌匀腌 3.将淀粉内多余的水倒出，放在腌好的 4.锅中放稍多点油，烧至8成油温，入
10分钟以内
一般
酸甜
2-3人份
步骤1.
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里脊肉切成1厘米粗的条，淀粉加水浸泡
步骤2.
肉条内加入盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制10分钟，碗内加入番茄酱，白糖，米醋，酱油，少许水搅匀调成碗汁
步骤3.
将淀粉内多余的水倒出，放在腌好的肉条内，加入蛋清，面粉抓匀
步骤4.
锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白定型捞出。（注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多）
步骤5.
升高油温下入肉条复炸，至外表金黄，捞出沥油待用
步骤6.
锅留少许油，下入碗汁加热至粘稠起小泡
步骤7.
下入肉条翻炒，将汁液包裹在肉条上
步骤8.
在加入芝麻，翻炒均匀即可装盘
窍门
熬番茄酱汁的时候稍微多煮一会儿，待酱汁颜色变得比番茄酱的颜色更红后才行，要不然成品颜色不够靓丽。
