共16图
桑葚酱芝士蛋糕
9.8分
151人做过
难
烤箱
酱
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牛奶100克
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蛋黄4个
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蛋白4个
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低粉60克
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玉米粉30克
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黄油40克
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糖90克
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奶油奶酪100克
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柠檬汁7克
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黄油40克
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桑葚酱适量
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手指饼100克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
奶油奶酪、蛋白、压碎的手指饼
步骤2.
过筛的低粉玉米粉、牛奶、桑葚酱、黄油、蛋黄、柠檬汁、糖
步骤3.
压碎的手指饼与溶化黄油、2大匙桑葚酱拌均匀，压实在蛋糕模底，入冰箱冷冻等待用
步骤4.
奶油奶酪加入牛奶和30克的糖隔水蒸化
步骤5.
蛋黄4个分三次加入用电动打蛋器打拌成浆
步骤6.
加入柠檬汁5克，再加入过筛的低粉和玉米淀粉 翻拌均匀
步骤7.
分三次拌入溶化黄油
步骤8.
轻轻翻拌均匀面糊待用
步骤9.
蛋清加入柠檬汁2克，糖60克分三次加入，把蛋清打至9分发的蛋白霜
步骤10.
把蛋白霜分三次加入奶酪面糊中
步骤11.
轻轻翻拌均匀
步骤12.
把面糊倒入手指饼底蛋糕模中，轻敲几下，震去气泡
步骤13.
在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤60分钟
步骤14.
烤好后不要拿出来，放在烤箱内放至温凉，封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右
步骤15.
取出涂上桑葚酱就可食用
