共8图
咸肉冬瓜汤
6.9分
58人做过
一般
咸
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冬瓜300克
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咸肉100克
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盐适量
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油适量
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姜适量
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葱花适量
步骤1.
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冬瓜洗净，咸肉洗净后切成小的肉片。
步骤2.
冬瓜切成稍厚的块。
步骤3.
锅内入少许油，煸香葱、姜后，入适量的水，入咸肉片，入适量的盐调味。
步骤4.
盖锅盖煮，水开后转中火煮一会儿。
步骤5.
倒入切好的冬瓜块。
步骤6.
用铲轻推后，再盖上锅盖，煮到冬瓜变成半透明，即可入关火。
步骤7.
起锅装盆，撒上适量葱花。
窍门
冬瓜煮到半透明即可关火，汤的余热足以把冬瓜全部焖熟，若煮至完全透明关火，冬瓜就太烂了。
