共5图
泡椒韭菜炒兔肉
6.2分
140人做过
一般
泡椒味
炒、泡
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兔子肉500克
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韭菜250克
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青椒1个
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红辣椒4个
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泡姜4块
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泡小米椒10个
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料酒盐豆瓣酱适量
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干辣椒花椒适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材及配料，忘记拍韭菜了，泡椒泡姜切细，青红辣椒切细，韭菜切1.5厘米长的段。
步骤2.
先将兔子洗净，斩小块，锅内烧水，将兔肉汆水捞起，用水冲洗干净后控干水分。
步骤3.
锅里倒油，5成热，加入泡椒、红椒、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、青椒，待调味料炒出香味后就把兔肉倒入合炒，若喜欢吃干一点，就多炒几分钟。
步骤4.
兔肉炒入味后，加入韭菜，快速翻动后，加入盐和味精等调味，起锅装盘。这道菜就做好了。
窍门
1、喜欢吃得辣，可以多加辣椒和姜。
2、花椒等调味料多放一些可以增加香味。
3、泡椒、泡姜等有盐味，就少加点盐。
2、花椒等调味料多放一些可以增加香味。
3、泡椒、泡姜等有盐味，就少加点盐。
