共9图
红豆双皮奶
7.2分
315人做过
10分钟以内
一般
蒸汽炉
微波炉
1人份
微波
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材
步骤2.
将蛋清和蛋黄分离
步骤3.
蛋清中加入白糖
步骤4.
用手动打蛋器把糖打至溶化，把蛋清液过筛一次，滤去泡沫备用
步骤5.
将牛奶倒入微波适用盘中，放入微波炉，以中火加热，不要煮沸，取出放置微温
步骤6.
加入蛋清液拌匀
步骤7.
小碗放在蒸盘上，置入蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度100℃，蒸15min左右
步骤8.
程序结束后，把双皮奶取出，勺上一勺红豆，即可食用
窍门
1、可以根据个人口感，适当的增减糖的量。2、一般讲究的制作方法会保留牛奶表面的奶皮，这个家庭版本没有保留，但不影响味道和口感。3、双皮奶只选用蛋清制作。4、糖要充分搅拌溶化5、牛奶只需煮至微温，以防把蛋清烫热
