共13图
黄豆芽拌鸡丝
8.4分
162人做过
难
拌
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鸡脯肉200克
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油菜适量
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黄豆芽适量
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盐适量
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辣椒油适量
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芝麻油适量
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酱油适量
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红椒适量
步骤1.
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准备食材。
步骤2.
豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。
步骤3.
将焯好后的菜过凉。
步骤4.
挤净水份备用。
步骤5.
将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。
步骤6.
捞出放凉。
步骤7.
用手撕成细丝。
步骤8.
将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。
步骤9.
加入少许酱油。
步骤10.
加入少许芝麻油。
步骤11.
少许盐。
步骤12.
适量辣椒油拌匀食用即可。
窍门
鸡脯肉变白即熟，不要过度去煮，以肉质变老。
