共9图
椒盐蚕豆
7.4分
120人做过
一般
椒盐味
炒锅
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盐适量
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干蚕豆200克
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油适量
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十三香调料粉适量
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味精适量
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花椒适量
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辣椒适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干蚕豆提前用水泡发一天。
步骤2.
把泡发的蚕豆剥去外皮并掰开成两片。
步骤3.
辣椒放炒锅里小火慢慢煸香煸至枣红色后盛出放凉。
步骤4.
花椒也用小火煸出香味。
步骤5.
把放凉的辣椒、花椒放入蒜臼中，加入一匙盐和少量的味精捣成椒盐粉。
步骤6.
椒盐粉捣好后，放入半匙的十三香高料粉拌匀。
步骤7.
把剥好皮的蚕豆放入油锅中炸至酥脆后捞出控油。
步骤8.
往控好油的蚕豆中撒入椒盐拌匀即可食用。
